Этапы приготовления пива в домашних условиях

Я думаю вы уже догадались по названию, что в статье наконец пойдет речь о том, как приготовить пиво.

Мы уже рассмотрели домашние мини пивоварни представленные на рынке, солодовые экстракты и многое другое.Теперь мы можем рассмотреть то, как приготовить пиво дома.

Забегая немного вперед отмечу, что данная инструкция подходит только для экстрактного приготовления, о чисто зерновом пивоварении я расскажу чуть позже.

Условно приготовление пива можно разбить на следующие этапы, каждый из этапов можно разделить на подпункты:

• Подготовка – на данном этапе производится подготовка необходимого оборудования, дезинфекция пивного оборудования и всех средств, которые будут контактировать с суслом, приготовление сусла;
• Брожение или ферментация – на данном этапе происходит ферментация, после чего мы получим так называемое «молодое» пиво, на вкус оно будет похоже на выдохшееся пиво с присутствием запаха бражки (или дрожжевого запаха);
• Розлив на дображивание – на данном этапе происходит розлив пива по бутылкам, подготовка сиропа и постановка на вторичное брожение;
• Созревание или карбонизация – на данном этапе происходит созревание пива, после чего его уже можно употреблять, это окончательный этап и наиболее приятный;

Первый этап можно разбить на несколько пунктов:

• Подготовка ферментера и оборудования, дезинфекция;
• Подготовка сиропа для брожения, приготовление сусла;
• Постановка пива на первичное брожение;
• Контроль брожения;

В следующих статьях я подробнее расскажу о первом этапе приготовления пива и его подпунктах - подготовке и дезинфекции пивоваренного оборудовани, а также постараюсь осветить все в видеоотчете.