Заключительный этап приготовления пива - дегустация.

Наконец, мое пиво готово и я могу подвести итоги своего эксперимента. Хочу напомнить, что я провел эксперимент – не делал регидаратции дрожжей при подаче их в сусло.

А итоги получились следующие:

1) Отсутствие регидратации негативно сказалось на брожении сусла, брожение происходило скачкообразно: быстро достигло пика и также быстро упало до минимума, затем происходило плавно и слабо. Но успешно завершилось, сусло перебродило до нужного результата.

2) На вкусовые качества отсутствие регидратации негативно не сказалось. Пиво, как и всегда, получилось весьма запашистым, присутствуют присущий живому пиву слабоватый запах дрожжей, и легкий приятный аромат хмеля. Пиво получилось в меру горьковатым, и это явно не результат заражения.

3)У пива получилась хорошая, крепкая шапка.

Осмелюсь лишь предположить, что если бы процесс регидратации был проведен, то нотки запаха были весьма заметнее.

Я уже размещал информацию о подготовке дрожжей, однако, не смог дополнить их фотографиями. Тем не менее, я сделаю это чуть позже. А также буду стараться радовать вас чем то новым в приготовлении пива в домашних условиях.

Домашнее пиво отзывы