Раки к пиву

• 12 ноября 2014
• Просмотров 6153

Сегодня стало очень популярно пить пиво с сухариками, чипсами, орешками… Однако давайте не забывать о натуральных, вкусных и главное полезных закусках к пиву.

Сегодня мы поговорим о раках. Что нам нужно о них знать:

• Готовить нужно только живых раков, поскольку сразу после смерти начинается процесс разложения. Это значит, что велика вероятность отравиться.
• Самые вкусные раки те, которые выловлены не в момент линьки – зима, ранняя весна.
• Храниться живые раки могут в морозильнике чуть более месяца. При заморозке они не погибают, у них замедляется обмен веществ. Сразу же после размораживания они начнут шевелиться.

Готовим раков к пиву

• Автор рецепта: Vmazal.ru
• После приготовления вы получите 5 порции
• Время приготовления:40 минут

Ингредиенты:

• Раки 1,5 – 2 кг;
• Лаврушка – 1-2 листа;
• Перец черный горошек;
• Петрушка сушенная;
• Половина лимона;
• Соль.

Приготовление.

• Первое, что нам нужно сделать – это перебрать раков. Поскольку варить можно только живых раков, то мы тщательно их перебираем и выкидываем ушедших из мира сего;
• Моем раков, используем щеточку. Нам нужно хорошо отмыть раков от ила и водорослей, для этого воспользуемся щеточкой.
• Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь, ждем когда вода закипит;
• После того как вода закипела, добавляем в воду лавровый лист, перец и соль (можно и другие специи – дело вкуса).
• Добавляем наших раков в воду;
• Варим раков до готовности, примерно 10-15 минут. Готовность раков определяется оттенком красного цвета, они становятся ярко красными.
• Добавляем сушеный укроп и перемешиваем содержимое;
• Отставляем кастрюлю и накрываем ее крышкой, ждем минут 10.

Раки к пиву готовы! Выкладываем раков на тарелку, предварительно можно нарезать лимон дольками и выложить на тарелку. Лимон предает свою остроту.

Не забываем про пиво!