Рецепт: Луковые кольца к пиву своими руками

• 16 сентября 2015
• Просмотров 10719

 

Если на просторах Великой Руси излюбленной закуской под пенный напиток является вяленая рыбка или же вареные раки, то во многих европейских странах в пабах балуются другой не менее вкусной закуской – луковыми кольцами. Я думаю любители «пенного» наверняка захотят хоть раз в жизни оценить ее, тем более что приготовить их не так уж и сложно.

Готовим луковые кольца к пиву

• Автор рецепта: Vmazal.ru
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления:35 минут

Ингредиенты:

• Лук репчатый 2-3 шт.;
• Молоко 0.5-1 ст.;
• Мука 0.5-1 ст.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Масло растительное 0.5 ст.;
• Соль;
• Перец красный молотый;
• Перец черный молотый;
• Зелень по желанию (можно использовать сушенную).

Приготовление:

• Чистим лук и срезаем края. Нарезаем лук толстыми кружками (в 0.7-1 см). Далее необходимо аккуратно разделить кружки на отдельные кольца.
• Теперь необходимо приготовить кляр. Для этого выливаем молоко в глубокую миску и добавляем муку в пропорциях, чтобы получилась однородная жидкая масса. Отделяем желтки от белков, и добавляем желтки в кляр. Кляр перемешиваем, предварительно добавив еще немного муки, чтобы он стал погуще. Посыпаем солью, черным и красным перцем, зеленью по вкусу. Белки взбиваем в пену и добавляем в миску, аккуратно помешиваем.
• Перед тем как обваливать луковые кольца в кляре лучше предварительно пропитать полотенцем. Обваливаем лук в полученной массе. Предварительно прокаливаем масло на сковороде и выкладываем кольца. Обжариваем с двух сторон до получения хрустящей корочки.
• Обжаренные луковые кольца выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло масло.
• Подаются луковые кольца к пиву остывшими, это некая европейская традиция.

По желанию можно украсить блюда зеленью. Наша вкусная и главное натуральная закуска к пиву готова! Приятного аппетита!