Рулька по чешски рецепт в пиве.

• 5 марта 2018
• Просмотров 3471

 

Эта популярная закуска в Чехии называется «Печеное вепрево колено». В целом рецепт приготовления сильно схож с другими, однако чехи подают блюдо несколько иначе.

• Автор рецепта: Vmazal.ru
• После приготовления вы получите 2-3 порции
• Время приготовления:1 час

Ингредиенты:

• Рулькая свиная - 1.2-1.5 кг;
• Морковь – 1 шт;
• Лук репчатый – 1-2 шт;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Пиво темное – 1 л;
• Мед – 1-2 ст.л;
• Томат – 1 шт;
• Лавровый лист – 1 шт;
• Зелень;
• Прец черный молотый;
• Перец красный молотый;
• Соль;
• Другие специи по вкусу.

Приготовление рульки по чешски.

• Рульку помыть в прохладной воде;
• Почистить лук и морковь. Морковь нарезаем крупными кусочками, лук если крупный режем пополам.
• Чеснок очищаем и разрезаем вдоль. Помидор режим крупными дольками.
• Укладываем рульку в кастрюлю, добавляем лук, морковь, чеснок и томат. Вливаем 0.5 темного пива, добавляем лавровый лист, специи и зелень петрушки. Солим по вкусу. Варим около 2 часов, снимая пену.
• Для приготовления соуса берем небольшую кастрюльку, добавляем 0.5 пива. Размешиваем на медленном огне до полного растворения.
• Рульку остужаем и выкладываем на противень и поливаем соусом. Нагреваем духовку до 180 гр. и ставим рульку. Жарим в духовки приблизительно 30 минут, периодически переворачивая и поливая соусом.

Рульку можно подавать традиционно с тушеной квашенной капустой или запеченным картофелем с овощами.