Вкусный шашлык из свинины рецепт приготовления

• 11 августа 2015
• Просмотров 4721

 

Шашлык это не просто закуска к пиву, это наша культура и традиция. Существует огромное количество отличных маринадов и способов приготовления шашлыка. Но я бы хотел рассказать о своем любимом рецепте приготовления самого вкусного шашлыка из свинины. Стоит отметить, что лучше всего для шашлыка подходит шейное мясо, в котором проходят прослойки жира. Благодаря этому, шашлык получается сочным. В рецепте используется ржаной хлеб, который придает нашему шашлыку особую корочку во время запекания на углях.

Готовим вкусный шашлык из свинины.

Ингредиенты:

• Шейное мясо (свинина) 1 кг.;
• Майонез 250-300 гр.;
• Лук – 3-4 шт;
• Хлеб ржаной половина буханки;
• Перец черный молотый;
• Перец красный молотый;
• Соль.

Приготовление:

• Нарезаем мясо средними кусочками в чашку или кастрюлю, чтобы оно хорошо прожаривалось в дальнейшем на углях;
• Режем лук полукольцами и пересыпаем его в чашку;
• Хлеб нарезаем мелкими кубиками (2 на 2 см) и высыпаем в чашку;
• Солим мясо;
• Посыпаем мясо красным и черным перцем по вкусу;
• Перетираем все тщательно руками, не боимся давить;
• Добавляем майонез и еще раз все перемешиваем руками.
• Ставим чашку в холодильник на 6 часов, чтобы наше мясо промариновалось.
• Надеваем кусочки мяса на шампуры, удаляя лук.
• Жарим до готовности.

Советы:

Шашлык кушают исключительно горячим. Можно украсить блюдо кольцами лука, помидоров и зеленью. Отличной заправкой к шашлыку может послужить уксус, настоянный на чесноке, остром перце и зелени, также отлично подходит тар-тар.